Il Cacetto Ragusano è un formaggio a pasta filata originario della Sicilia, prodotto nella provincia di Ragusa.
Viene realizzato esclusivamente con latte vaccino di qualità, lavorato a mano seguendo antiche tecniche di lavorazione. La pasta è morbida e compatta, con un colore giallo paglierino e una crosta sottile.
La stagionatura varia dai 15 ai 30 giorni. Il Cacetto Ragusano ha un sapore delicato. Viene solitamente utilizzato come accompagnamento per pasta e riso, ma può essere gustato anche da solo, accompagnato da una fetta di pane caldo.
Ingredienti: LATTE vaccino, caglio, sale, pistacchio.
Pasta: Filata
Forma: Parallelepipeda
Crosta: Sottile giallo paglierino
Stagionatura: Fresco
Fetta da circa 300 gr in sottovuoto