Il Cacetto Ragusano è un formaggio a pasta filata originario della Sicilia, prodotto nella provincia di Ragusa. Viene realizzato esclusivamente con latte vaccino di qualità, lavorato a mano seguendo antiche tecniche di lavorazione. La pasta è morbida e compatta, con un colore giallo paglierino e una crosta sottile. La stagionatura varia dai 15 ai 30 giorni. Il Cacetto Ragusano ha un sapore delicato. Viene solitamente utilizzato come accompagnamento per pasta e riso, ma può essere gustato anche da solo, accompagnato da una fetta di pane caldo.

Ingredienti: Latte vaccino, caglio, sale, peperoncino. 

Pasta: Filata

Forma: Parallelepipeda

Crosta: Sottile giallo paglierino

Stagionatura: Fresco

Fetta da circa 300 gr in sottovuoto

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