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E’ la parte più delicata e pregiata del tonno, ricopre i fianchi e le cavità addominali del tonno.
Dopo la fase di bollitura e un riposo di 12 ore, viene inscatolata e condita con olio d’oliva.
Si presenta al palato soffice e delicata oltre ad essere più gustosa.
Si serve nelle maniere più svariate, come antipasto, contorno o primi piatti.
Denominazione: THUNNUS THYNNUS ZONA FAO: 37.2.2
Ingredienti: Tonno, olio d'oliva , sale marino.
Peso netto: 200 g - sgocc. 140 g
Conservazione: 4 anni dalla data di produzione , dopo l'apertura conservare in frigo e consumare entro 3 giorni.
Stabilimento di produzione: Franco Adelfio di Adelfio Gaetano –via Marzamemi 7 - 96018 Marzamemi (SR)
